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有温度的美食,说故事给你听(菜还是现做现蒸的好)

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吴琴 发表于 2017-9-3 10:33:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
在烹调中,有炒菜、炖菜、蒸菜等几种方式,油炸是最容易使食物营养成分流失的方式,直接破坏了食物内部结构,影响食物内营养的流失,建议在选择烹饪方式的时候最好不要选择这样的烹饪方式。

最健康的烹饪方式非蒸菜莫属了,可以减少菜里面的营养元素流失,完全保留真正的原汁原味!蒸出来的菜肴所含的多酚类营养物质,如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。

菜还是现做现蒸的好,还原本真,最大保留蔬菜的营养成分。

今天给大家介绍何爹浏阳蒸菜的粉蒸肉,也是每个家庭经常都会做的一些家常菜,说起粉蒸肉,我们都很熟悉,那淡淡的肉香味,糯米粉带来软软的口感,实在是令人很难忘,但小编今天要给大家介绍的不是平常的粉蒸肉,而是我们的何爹浏阳蒸菜的粉蒸肉,具有何爹特色的粉蒸肉。

粉蒸肉制作简单方便,以五花肉加蒸肉粉蒸制而成。米粉需要提前泡发,并辅以不同的作料。粉蒸肉也是根据不同的地区也有不同的口味习惯,比如:四川的就会偏辣,陕西的偏麻,浙江的偏甜。除了五花肉和蒸肉粉,根据当地的特色还可放入不同的配菜,如红薯、南瓜、芋头、豆类等食材。

蒸肉粉和五花肉相得益彰,在蒸制的过程中肉的油腻就会被米粉吸收带走。之后,蒸肉粉的糯米香味便会随着蒸的过程慢慢呈现出来,而肉却被蒸肉粉从油腻推向嫩滑,味道浓郁,看着解馋吃起来更下饭。

在烹饪中蒸是一种非常重要的烹调方法,素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜最主要的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养。

最重要的是,蒸菜​不难学会,很好入手,也是每个想要晋升为大厨的伙伴们,很好入手的一种烹饪,也是懒人最爱的烹饪方式,想要学习制作蒸菜的朋友可以关注何爹浏阳蒸菜公众号,跟着小编一起来学习了解何爹浏阳蒸菜吧。

品尝过何爹浏阳蒸菜的伙伴们都知道,蒸菜是真的美味,菜呢还是现做现“蒸”的好!

阳哥

发表于 2017-9-3 11:03:39 | 显示全部楼层
口味清淡的人吃蛮不错
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